Гастрономические выходные в Карелии. 2024г.

Северное Приладожье, где проходит этот зимний тур, объединяет традиции разных народов - карелов, вепсов, финнов и русских. Каждый из этих этносов внёс свой вклад в карельскую гастрономическую культуру, и мы постараемся раскрыть её самые вкусные секреты!
Вы научитесь готовить калитки и другие традиционные карельские блюда "с изюминкой" вместе с Джонатоном Кертисом, австралийским поваром мирового масштаба, давно знакомым с Карелией.
Эта программа идеально подходит для длинных выходных с семьей или с друзьями. 

Регион: Карелия 

Вид тура: экскурсионный, гастрономический

Продолжительность: 3 дня/2 ночи 

Дети: с 14 лет в сопровождении родителей

Доставка: Встреча/проводы в г.Сортовала

Программа тура:

1 день 

Встреча на вокзале в г. Сортавала.

Далее на автобусе едем до причала на берегу Ладожского озера, откуда на аэролодках доберемся на остров, расположенный в самом центре Ладожских шхер (трансфер по озеру 10-15 минут).
После расположения в глэмпинге вас ждет приветственный завтрак и далее активная программа.
Вы отправитесь на пеший / лыжный (в зависимости от сезона) маршрут с гидом по острову Хавус (продолжительность 3 часа, протяженность около 3 км).
Кульминацией маршрута станет выход на скалу Хауккариутта (фин. «соколиный риф»). С высоты более 40 метров вам откроется прекрасный вид на Ладожские шхеры.
После восхождения вас ждёт обед-пикник от шеф-повара, вы сможете помогать ему по желанию.

В меню будут приготовленные на открытом огне блюда: супы, карельские лепёшки, ладожская форель, картофель по-карельски.
Далее на аэролодках возвращение в глэмпинг.

У вас будет свободное время, чтобы немного покататься на лыжах, попробовать снегоступы, финские сани или спокойно посидеть у камина.
После активного дня вас ждёт рассказ от гида про традиции карел, в том числе гастрономические.

Далее ужин с блюдами с элементами карельской кухни.

Также поварами будет организован мастер-класс по приготовлению гравлакса (слабосоленая форель в скандинавском стиле) и маринованных овощей.
При желании и за доп. плату вы сможете отдохнуть в бане-фурако прямо на берегу Ладожского озера.

2 день. 

Утром завтрак в карельском стиле.
Далее маршрут на лодках по Ладожским шхерам (около 4-х часов) с восхождением на панорамные точки Ладожских шхер.
Ладожские шхеры — живописный архипелаг на севере Ладожского озера, состоящий из множества небольших скалистых островов, разделенных проливами.
Одна из поразительных особенностей Ладожских шхер — это так называемые «рифовые горы».
Рифовыми называют горы, обрывающиеся в озеро отвесными скалами, высота которых может достигать 80 метров.
После маршрута возвращение в глэмпинг на обед.

После обеда у вас будет возможность отдохнуть. Можно поиграть в настольные игры в большом куполе, посидеть у камина или прогуляться по территории глэмпинга.

Далее вас ждет мастер-класс по работе с мясом на гриле.
Приготовление на гриле — отдельный вид искусства. Чтобы один и тот же продукт обладал разными вкусами и ароматами необязательно прикладывать массу усилий. Порой достаточно добавить веточку можжевельника при разведении огня.

Какие еще лайфхаки используют повара, узнаете на нашем мастер-классе.
Вечером вас ждет гала-ужин в панорамной лаунж-зоне с видом на Ладогу.

Вы попробуете блюда северной и карельской кухни: пироги-рыбники, кулебяки с разными начинками, оленину, а также традиционные настойки на таежных травах и ягодах.

По запросу со всеми желающими наши повара поделятся рецептами этих блюд.

3 день. 

Завтрак 

Утром мастер-класс по приготовлению калиток - традиционных карельских пирожков из ржаной муки. Вы сразу сможете продегустировать их и поучаствуете в чаепитии по-карельски: с травами, мёдом, сырами.
После поездка на аэролодках на причал в Сортавалу и доедете до горного парка «Рускеала» (1 час в пути). 
Рускеальский мраморный карьер является памятником культурного наследия России. Разработка здесь началась в 1765 году. Рускеальским мрамором отделаны стены знаменитого Исаакиевского собора, станций метро Ладожская и Приморская в Санкт-Петербурге.
После экскурсии по горному парку обед в кафе и обратный путь в Сортавалу на уникальном «Рускеальском экспрессе».
Это туристический ретро-поезд на паровозной тяге, курсирующий по маршруту сухопутной дороги, по которой доставляли рускеальский мрамор до Ладожского озера. Внутреннее убранство поезда оформлено в стиле интерьера кареты, на которой в Рускеала приезжал Огюст Монферран — главный архитектор Исаакиевского собора в Санкт-Петербурге.
Вас ждет вечерняя прогулка с гидом, рассказ о городе Сортавала.

Посещение сувенирного магазина и отъезд домой.

В стоимость входит:

двухместное размещение в глэмпинге (2 ночи)
трехразовое питание по программе (кроме ужина в последний день)
трансферы по программе
авторский пеший / лыжный маршрут с гидом по острову Хавус
маршрут по Ладожским шхерам на аэролодках
мастер-классы по приготовлению рыбы, мяса, супов, настоек и выпечки от Джонатона Кертиса, повара с международным опытом
работа гидов, поваров, официантов и другого персонала глэмпинга

В стоимость не входит:

ж/д билеты в Сортавалу и обратно в Москву / Санкт-Петербург — посещение бани-фурако (5000 руб. / сеанс до 2-х часов,
до 4-х чел.)
одноместное размещение в шатре: 15 000 руб./чел. (по желанию)
сувениры и доп. услуги в глэмпинге (по желанию)

Размещение:

Вы будете жить в купольном глэмпинге. Он находится в самом живописном месте Ладожских шхер - на острове Хавус в окружении соснового леса.

• Панорамная лаунж-зона, где для вас будут сервировать завтрак и ужин. Внутри шатра организована обеденная и чайная (всегда доступная для гостей) зоны, а также зона отдыха с камином и настольными играми.
• 10 купольных шатров, каждый рассчитан на 2-3 человек. Внутри две удобные нижние кровати или одна большая для пар и дополнительное спальное место наверху, прикроватный столик, два кресла и журнальный стол у панорамного окна с видом на лес и озеро. Также шкаф для одежды, розетки, биотуалет и раковина для умывания. Гостям предоставляется два полотенца. Вам будет тепло, в каждом куполе есть электропростыни и камин с автоматической подачей топлива, вам не придётся вставать ночью и подбрасывать дрова.
• Стильные и комфортные душевые и туалеты.
• Баня-фурако - подогреваемая открытая купель прямо на берегу озера. Здесь вы можете расслабиться с прекрасным видом.
• Костровая зона с местами для сидения, где можно устроить атмосферные вечерние посиделки.